Ingrédients
pour 4 personnes :
Dans un premier temps, tailler les courgettes en fines rondelles et les
faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Saler, poivrer et remuer
régulièrement.
Au bout de 10 minutes environ, retirer du feu et laisser tiédir.
Pendant ce temps préchauffer le four à 210°c et préparer la pâte à
crumble: verser dans un saladier la farine, la chapelure, une pincée de sel et
mélanger. Ajouter ensuite le beurre légèrement ramolli et malaxer le tout du
bout des doigts de façon à obtenir une pâte sableuse.
Par la suite, couper le fromage de chèvre en petits morceaux. Dans 4
ramequins, disposer les rondelles de courgettes puis les petits morceaux de
chèvre et terminer avec la pâte à crumble.
Enfourner 10 à 15 minutes. Quand
le crumble est doré, c’est prêt. Servir aussitôt.
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